Sopa de legumes e ervilha – por Ju

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Ahh, como eu gosto de sopas. Desde pequena minha mãe fazia pra gente lá em casa. Acho que toda semana tínhamos no jantar. Além de gostosas, são rápidas de fazer e super saudáveis. Eu tinha uma fama em casa de tomar 3 pratos numa só noite rsrsrs.

Aqui em casa cultivei o hábito da sopinha no jantar, e Murilo adora. 🙂

Essa receita aprendi depois que casei, e é super simples, daquelas que a gente usa o que tem na geladeira.
Como a ervilha passou a fazer parte da nossa alimentação, hoje ela incrementa esta sopa, deixando-a ainda mais nutritiva.

E lá vai a receita…

Ingredientes:
3 batatas inglesas
1 cenoura
½ abobrinha
¼ chuchu
¼ xícara de ervilha partida
½ pimentão pequeno
1 cebola grande
1 tomate médio
2 dentes de alho
coentro
sal marinho

Modo de Preparo:
O primeiro passo pra fazer esta sopa é deixar as ervilhas de molho em água por umas 6 horas. Depois é só juntar todos os legumes e as ervilhas numa panela com água até cobrir. Os legumes podem ser cortados de forma grosseira, já que no final iremos passar tudo no liquidificador.

Junte a panela com legumes o alho, o coentro, ou outra erva de sua preferência, e o sal. Leve ao fogo por uns 30 minutos, tempo em que todos os legumes e as ervilhas deverão estar macios. Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco e então bata tudo no liquidificador.

Volte a panela ao fogo, ajuste o sal e deixe ferver. Está pronta nossa sopa.

Comentários:

Delícia, Ju !! Eu gosto muito de fazer sopa em casa e vou tentar a sua, com certeza! Faço um tantinho a mais e posso congelar para um dia de preguiça.  😉

Lari

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