Arroz integral com brócolis – por Ju

2015-10-14_13.30.06[1]Aqui a regra é: quanto mais legumes e vegetais no prato, melhor! Acho que Murilo já entendeu e tá comendo tão direitinho que a mamãe aqui, além de feliz, não perde o ritmo, e todo dia faz uma coisinha diferente pra o almoço. Essa semana tivemos o arroz do Hulk, ou para a grande maioria, arroz com brócolis. A ideia era que ele ficasse bem verdinho, e acho que consegui.

Arroz aprovado pelo pequeno, mãe feliz, e segue mais uma receita nutritiva e fácil. 🙂

Ingredientes:
1 xícara de arroz integral
2 1/2 xícara de água
2 folhas de brócolis
flores do brócolis
1/2 cebola média
1 dente de alho
azeite
sal marinho

Modo de Preparo:
O primeiro passo foi deixar o arroz de molho em água por 8 horas.

Iniciando o preparo do arroz, processe uma folha do brócolis. Refogue-a no azeite com a cebola e o alho. Junte a água, o sal, e por fim o arroz. Quando o arroz estiver cozido, junte as flores do brócolis cortadas, tampe totalmente a panela e desligue o fogo.

Pra ele ficar com essa cor esverdeada, eu bati no liquidificador uma folha do brócolis com a água de cozimento. Depois coei e utilizei apenas o suco.

Quando eu estava escrevendo esse post, encontrei na net um blog falando sobre o preparo correto do arroz integral. Achei muito legal, e compartilho aqui com vocês. No blog Fale com a Nutricionista, ela nos dá 3 dicas sobre a preparação, dentre as quais cita que não devemos refogar o arroz integral. Essa eu também não sabia. 😉

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